刀光流转,食材在案板上奏响节奏——这正是厨房里最富韵律的画面，切配不仅是烹饪的开端，更是决定菜肴成败的关键，优秀的厨师深知，精准的切配直接影响食材受热均匀度、入味程度乃至最终呈现的美感，基础刀法的现代应用直刀切适用于大多数根茎类蔬菜，如胡萝...
